澎湖人俗稱的「加網魚」，加網魚，早期俗稱{臭加網}，為低價之身海底層拖網漁獲，因當時船速慢且於魚貨量多，再加上冷凍設備差，上岸後叫賣到各村時，鮮度已差，故名之。而今，湖西鄉北寮漁村捕獲之加網魚，仍近海延繩釣方式，以碎冰處理後急速返航交由魚販銷售，故品質佳；雖然售價較以往略高，但因漁獲量已今非昔比，加上油價上揚，所以出海一趟往往入不敷出：況且漁民是靠天吃飯，生活之困苦可見。根據文獻記載為石首魚科魚種，又稱：「黃順」、「春子」、「白口」，體形長、側扁，吻圓突，口裂小。一般魚身長７至１５公分，最大可達３０公分。台灣魚類資料庫記載，加網魚主要棲息於沿岸砂泥底質水域，大多棲息於淺水域。肉食性，以小型魚類、甲殼類等為食，夜食性，其膘能發聲，尤其在生殖期間，聲音特別響。分布在西北太平洋區，包括中國南海、東海及黃海南部。台灣分布在澎湖北部、西部沿海。全年皆有漁獲，春夏間繁殖季是盛產期，其肉質正處於肥滿階段，油脂豐富，含大量不飽和脂肪酸，對人體健康十分有益。澎湖當地的市價，1公斤200元，盛產期在過年前後，北寮村透過加網魚季活動的舉辦，有助於經濟成長，帶動觀光商機，也可藉此將美食與饕客作交流。今年的「加網魚季」，將肉質鮮美的加網魚，蒜酥、紅燒或是糖醋、清蒸，做成了十道特殊佳餚口味的加網魚供鄉親免費品嚐。
潮間帶體驗
湖西鄉北寮村加網魚季系列「潮間帶體驗活動」，在九十八年九月二十日下午三時五十分，由鄉長陳振中親自帶領鄉親民眾來認識湖西鄉的奎壁山及赤嶼，並邀請到洪國雄老師為大家解說，讓大家對於這條海底歩道更加了解，許多從未走過的都驚豔太特別了，竟有如此的歩道。
每逢大潮夕（農曆初一、十五前後），赤嶼和本島之間會現出一條長約５００公尺的Ｓ型礫石步道，步道兩旁仍是海水，畫面上看起來就像是海水被劈成兩道般，蔚為奇觀。鄉民也向陳鄉長表示，從未走過赤嶼海底歩道，看到鄉長對湖西鄉人文風情鄉政的大力推廣，特報名活動並備妥工具前來拾貝、撿螺。整個活動到十七時卅分圓滿結束，在週休二日可以全家人、鄉民來一趟的潮間帶體驗，大家直呼很過隱又健康之旅。整個活動到十七時卅分圓滿結束，在週休二日可以全家人、鄉民來一趟的潮間帶體驗，大家直呼很過隱又健康之旅。
資料來源為湖西鄉公所
